طريقة تحضير معمول العيد بأربع حشوات مختلفة هو ما سيقدمه موضوع هذه المقالة ، فمعمول العيد هو من أكثر الحلويات اللذيذة والمحبوبة في الشرق الأوسط. تهتم بتقديم أفضل وأسرع طريقة لتحضير معمول العيد بحشوات مختلفة وبالطريقة اللذيذة. .

عطلة خاصة

لكل عطلة حلوى خاصة بها ، ولعيد الأضحى حلوى شهيرة جدًا تزين طاولات العطلات في العالم العربي من الشرق إلى الغرب ، خاصة في سوريا وفلسطين والأردن ودول عربية أخرى. يستمر المعمول في صدارة قائمة حلويات العطلات الأكثر رغبة لدى البالغين والأطفال.

مواد عيد الأضحى

مقومات عيد الأضحى بسيطة للغاية ومتوفرة في جميع البيوت العربية ، وهي مقسمة إلى أربعة مكونات رئيسية ، سيتم عرضها أدناه:

مناشف

نيفشيف هو المكون الرئيسي المستخدم في صناعة الحلويات الشرقية بشكل عام والمعمول بشكل خاص.

  • 1 كجم سميد ناعم.
  • 1 كوب دقيق.
  • يمكن زيادة نصف كوب من السكر الأبيض إلى كوب من الماء إذا رغبت في ذلك.

السوائل

لعمل وجبة احتفالية ، تحتاج ربة المنزل إلى سوائل لخلط مكونات الخليط جيدًا لتسهيل تكوين الخليط ، على سبيل المثال:

  • 1 كوب زيت نباتي أو أي زبدة من اختيارك (مذابة).
  • 1 كوب حليب دافئ.
  • 1/2 كوب ماء بارد.

المحليات

المحليات هي حاجة ضرورية لإعطاء مذاق مختلف للمتعة التي تعطيها للثدي.

  • 1 ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من العلكة المطحونة أو الهال المطحون.
  • 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1/4 ملعقة صغيرة خميرة.

حشوات

تختلف طبيعة حشوات عيد الأضحى حسب العادة والطلب ، وهنا أفضل اختيار للحشوات لاستخدامها في تحضير وبناء العيد:

  • 1/2 كيلو من معجون التمر أو مسحوق التمر.
  • 1/2 كيلو مربى الفاكهة (مشمش ، كرز ، فراولة ، قشر برتقال مجفف).
  • 1/2 كيلو من السكر المفضل لديك (الفستق الأخضر ، الفستق الحلو ، الكاجو ، الجوز ، اللوز).
  • 1/2 كيلو من جوز الهند الطازج.

طريقة تحضير عجينة المعمول

لتحضيره نأخذ المكونات الجافة في وعاء عميق ونضيف جميع مكونات التحلية ماعدا الهيل أو العلكة ونختار المكون الذي تريده ثم نضيف الزبدة المذابة شيئا فشيئا ونعجن المزيج جيدا بأطراف أصابعك ونتركه في قطع صغيرة. دع العجينة ترتاح لمدة 3 ساعات على الأقل في مكان بارد وإذا كان الجو حارًا ، اتركها في الثلاجة.

طريقة تحضير حشوة المعمول

يمكن تحضير معمول العيد بأكثر من حشوة مختلفة ولذيذة وفقاً للعادات والتقاليد المتبعة في تحضير حلويات العيد بشكل عام والمعمول بشكل خاص.

حشوة عجوة التمر

تحمص العجوة أو التمر المطحون بملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزيت حسب الرغبة ، أضف قليل من القرفة الطرية ، كما يمكنك استخدام أعواد القرفة الطازجة ، وفرزها واتركها جانبًا قبل التشكيل ، ويمكنك إضافتها للحصول على مذاق أفضل. قطرة أو قطرتين من زيت الهيل العطري واتركيه جانبًا حتى يبرد ، وبعد ذلك بقليل يتم تحويله إلى كرات على شكل أقراص صغيرة ثم يصبح جاهزًا للاستخدام.

حشوة الفاكهة

يمكنك استخدام مربى الفاكهة المفضل لديك باعتدال عن طريق ملء الكمية المناسبة لحجم القالب ، ويمكن استخدام قشر البرتقال المجفف مع إضافة ملعقة زيت نباتي و 2 ملاعق كبيرة من الشربات البارد ، يعجن جيداً ويوضع جانباً. يمكن استخدامها مباشرة.

حشو البندق

السائل المطلوب ، سواء كان متوسطًا أو صغيرًا ، يبشر بالحجم المطلوب ؛ يتم أيضًا تحميص الفستق من أي نوع أو الجوز واللوز والكاجو قليلاً مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار خفيفة مع إضافة رشة قرفة وملعقة صغيرة من السكر ، أو يمكن استبدالها بملعقة كبيرة من الشربات البارد.

حشوة جوز الهند

حشوة جوز الهند من الحشوات اللذيذة سهلة التحضير ولا تحتاج الى نار مطلقا يتم خلط جوز الهند مع شراب بارد بدرجة كافية لنعطيه شكل كرة سهل نجعلها جميلة باضافة بعض صمغ المستكة. نكهة

الخطوات النهائية لتحضير عيد الأضحى

بعد أن تصبح الحشوات جاهزة ، يمكننا تشكيل قوالب صغيرة أو متوسطة الحجم في العجين حسب الرغبة ، نضع الكمية المناسبة من الحشوة في القالب ، نضعها في العجين حتى نتمكن من استخدام الأصابع أو الملاعق ، ثم ندخل القاع طبقة من الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع إلى نصف ساعة. ثم نقلي الوجه قليلاً على الطبقة العليا لمدة عشر دقائق ، وبعد ذلك يكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.

بعد إخراج المعمول من الفرن يتم تزيينه بسكر ناعم رش على سطح المعمول ليجعله جميلاً ولذيذاً وهشاً وناعماً ، أطيب القلب عيد مبارك.

لكننا وصلنا إلى ختام هذا المقال عن كيفية عمل عيد الأضحى بأربع حشوات مختلفة ، ونقدم طريقة مبتكرة لتحضير عيد الأضحى وتحضير حشواته اللذيذة.